很多人在家做红烧肉不是太硬就是太柴，其实是你方法没有做对，今天我就来教大家如何做出软烂入味、入口即化的红烧肉。
·首先准备五花肉一斤，把五花肉切成均匀的方块，可以切得稍微大一点，因为煮过之后还会收缩。
·然后冷水下锅，加入料酒去腥，煮出血沫以后捞出来清洗干净。
·接下来锅中不需要加一滴油，直接下入五花肉煸炒，煸炒出五花肉里面多余的油脂，这样吃起来口感才不油腻，再把多余的油脂倒出来留着炒青菜特别的香。
·接下来准备八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜，好吃的关键是要加入一包红烧料汁，里面的味道都是大厨替你搭配好的，其它的什么调料都不用放，非常的方便。
·然后再加入一瓶啤酒，有条件的一次性加入足够的热水，用大火烧开，然后盖上盖子转小火慢炖一个小时。
·时间到了打开锅盖，真的太香了，再加入几个鹌鹑蛋或者你喜欢吃的配菜，然后用大火继续收汁，将汤汁收浓，让五花肉均匀的裹满汤汁就可以出锅了。
这样做出来的五花肉色泽红亮、软烂入味、入口即化，一点都不油腻，赶快去做起来吧！