黄花鱼烤着吃，特别香，又酥又脆的。清蒸冷冻的鱼不适合做，冷冻的小黄花鱼，比较适合烤着吃至少比清蒸的好吃，因为平时吃黄花鱼都是烧，真的吃腻味了，就想换换做法，换换口味了，那么就拿出你家里落灰的烤箱，来做这道烧烤味的小黄花鱼吧！
主料：黄花鱼一条 辅料：盐、料酒，黑胡椒粉、孜然粉、生抽、盐、大蒜、姜、白色洋葱
把黄花鱼去鳞去除内脏、鱼鳃，清洗干净，用刀在鱼背上切开几道口，把姜切丝、把洋葱切大块，大蒜切末
取一小碗，加盐、生抽、黑胡椒粉、孜然粉、料酒、红油拌均匀
用刷子把调味汁均匀的刷上黄花鱼
再把姜丝、洋葱块放进黄花鱼肚子里
用保鲜膜盖好放在冰箱里，冷藏2小时以上，如果有时间最好多冷藏几小时，这样好入味，PS：中间翻动一次，以便更入味
把烤盘提前清洗干净，铺上洋葱块
把腌制好的黄花鱼，再铺在洋葱块上面，（也可以用锡纸铺在烤盘上，把黄花鱼放在上面，我是没有锡箔纸了）
把烤箱调制200度，预热5分钟，把烤盘放在中层，用上下功能，烤20分钟
时间到了，取出把黄花鱼两面再刷一次腌料，撒上大蒜末，继续烤15分钟即可
爱吃烧烤浓一些的，可以在出烤箱红，趁热撒上孜然粉，就更好吃了
怎么样是不是很简单？如果没有烤箱，平底锅煎也行。
或者买现成的烧烤酱，有很多口味的，腌制酱都可以做。