今天家里人过生日，所以杀了一只小鸡做鸡肉庆祝，但是留下来的鸡血，本来想扔了，觉得挺可惜的，所以就给做成了一道菜。之前每次做鸡血的时候都是和豆腐、豆芽和韭菜搭配，那么今天小编不再按照传统的方式给大家做这道菜，而是有另外的做法，吃起来又香又嫩，相信大家吃了之后一定会非常满足的，那么我们以后再有鸡血的话，千万不要浪费掉，这么做不光是大人，连小孩都会上桌，抢光。
首先我们所需要的食材有葱，生姜，酱油，醋，油，盐，韭菜，腐竹，鸡血。
第一步，我们先将韭菜中间的枯叶摘掉，然后洗干净，控水切成段备用，把腐竹提前泡发好，把鸡血洗干净切成块状，把葱洗干净切成段，把生姜洗干净切成丝。
第二步，取锅，锅中放入适量的水，放入鸡血焯水，大概五分钟，在焯水的过程当中加入适量的醋，这样能够使焯出来的食材更加的香嫩可口。
第三步，取锅，待锅热时放入适量的油，手放在油的上方，感觉明显的热气上升时，放入我们已经切好的葱和生姜进行爆香，随后放入我们已经切好的韭菜翻炒，再加入腐竹，适量的盐，酱油翻炒均匀。
第四步，加入我们已经控好水分的鸡血，再次翻炒，加入适量的酱油，翻炒均匀之后即可出锅。
那么这道韭菜腐竹炒鸭血就做好了，不知道大家在家里面是怎么做鸡血的，看到我的这种比较独特的做法之后有没有觉得很有食欲，很想动手去做一下呢？大家也都知道，不管是韭菜，腐竹，还是鸭血，对我们身体来说都是非常健康，非常有营养的，那么我们吃惯了大鱼大肉之后，突然来这么一道比较清新可口的饭菜，相信胃也会非常的舒服。
