今天我们来做千层饼，是那种不用和面不用揉面的懒人做法，这个方法特别适合上班忙碌的朋友们，早上不用刻意早起，也能让家人吃上美味的千层饼，通常我们用老方法烙千层饼的时候，要先准备普通面粉，加盐加水和面，和好之后还要醒上一段时间让它的延展性变好，然后再擀成饼皮，这些看似简单的步骤，对于和面手艺不太熟练的新手朋友来说仍旧是一个不小的挑战。
想吃千层饼又不想揉面，那么就来试试这个小妙招吧，只需要提前准备好万能的饺子皮就行了，这样就大大的节省的很多的工序，省时又省力，做出来的懒人千层饼层次丰富馅料鲜香，营养又美味！
食谱名称：【懒人快手千层饼】
准备材料：肉馅300克，饺子皮24张
辅助材料：青椒2个，香葱2根，生姜1块，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们道先准备两个青椒，把里面的辣椒籽去掉之后片开切成碎丁，然后装入大碗里面，再加入少许食盐拌匀，这样是为了把辣椒里的水分给杀出来，接下来我们再把猪肉剁成肉馅，这里是用到了8分瘦2分肥，搭配起来更加的美味，剁好之后放入大碗里面加入一勺食盐，少许鸡精和十三香，翻拌均匀，然后淋入一勺生抽，一勺蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，
然后再把腌好的青椒倒入棉布上面给它挤出水分，再倒入肉馅当中，这种青辣椒吃起来没有辣味，而且有一股清香，搭配进来能给馅料增色不少，最后放入葱花，少许植物油搅拌均匀备用。
【第二步】：接下来我们把提前买好的饺子皮取出来，摊开放在案板上，用擀面杖上下左右都擀一擀，擀成碗口那么大就行，
然后先取三张饺子皮，在上面铺上肉馅，肉馅一定要铺平铺均匀来，然后用刷子在饺子皮的边缘刷上清水，这样是为了方便行装下粘合，
然后再把三张饺子皮摞在一起，在上面盖一张饺子皮，把边缘按紧按严实，这样我们的快手千层饼坯就做好了，是不是特别的简单呢。
【第三步】：平底锅预热，刷少许食用油，然后把饼坯放入锅中，我这里一锅刚好可以放下三个，开中火盖上盖子先烙2分钟左右，盖上盖子是为了防止饼皮变干变硬，烙至底部金黄之后给它翻一个面，再盖上盖子继续烙2分钟左右，
盖上盖子同时还能让肉馅熟得更快，而且饼皮也不开裂，时间到后就不用盖盖了，反复翻面2次，使饼受热均匀烙至两面呈金黄色，饼表面微微鼓起，就说明饼已经熟透，这样子就可以铲出锅了，
这样子做出来千层烙饼特别快速，方法非常的懒人，我们可以直接开吃，也可以对半切开后再吃，香味扑鼻，非常的美味，冬季天太冷，想吃千层饼又不想揉面，那就试试这样做吧， 8分钟就上桌，咬一口鲜香酥脆，比吃汉堡美味！
制作小心得：（注意事项）
1.我们在调制馅料的时候，这里的青椒也可以换成白萝卜丝，大头菜，红萝卜，莴笋，味道都是是特别的鲜美。
2. 我们可以把肉馅提前剁好放冰箱里，早上起来就能直接调味了，如果是准备的肉馅比较肥，那么在给馅料调味的时候就不需要放食用油了。
3.我们在烙这种千层饼的时候，也可以用电饼铛来烙，上下盖都打开火，那样烙起来会更加快速！
结语：爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？