这段时间天天都是大太阳，这冬日暖阳是何其珍贵，又怎能辜负？这不，邀约了三五好友带着孩子和狗子，去乡下摘草莓去。前些年一大片大片的草莓种植基地居然全部消失了。孩子们别提有多失望了，小嘴撅老高。虽说有些跑偏，最后终于找到了一家，去地里摘了一篮子回家，也算是了愿了，大人孩子都开心无比。

老板说这草莓的品种是“红颜”，一个个又大又红，娇艳欲滴，也真配这名字。口感也是甜中带酸，水嫩多汁，好吃极了。

对一枚不折不扣的烘焙爱好者来讲，这些红艳艳的草莓，在我心里早已变成了一道道糕点美食。一回到家就折腾起来了。

说起草莓糕点，最让人难以抗拒的就是草莓慕斯蛋糕了。草莓慕斯做法很简单，不用烤箱也能轻松制作。

今天就给大家分享这道草莓慕斯的做法，大家都来看看吧。步骤详细，一看就会。学会了，春节家宴露一手，大人孩子都爱吃！

【草莓慕斯蛋糕】6寸

食材：奶油奶酪 150克，草莓 250克，吉利丁片 4片，淡奶油 200克，细砂糖 20克，奥利奥碎 80克，黄油 40克。

制作方法：

1.奥利奥碎放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，黄油隔水融化。

2.将融化的黄油放入奥利奥碎片里拌匀。

3.放入模具，压紧实。放入冰箱冷藏备用。

4.淡奶油加细砂糖搅打至渐显纹路。放冰箱冷藏备用。

5.草莓放盐水里浸泡片刻，清洗干净，切成小块。

6.吉利丁片放冷水里泡软，捞出。

7.隔水融化。

8.将奶油奶酪和草莓块放入料理机搅打细腻。

9.将融化的吉利丁液放入草莓奶酪糊里拌匀。

10.放入打好的淡奶油拌匀。

11.从冰箱里取出模具，倒入一半草莓奶酪糊。放进冰箱冷冻5分钟，定型。取出。

12.放入草莓碎。

13.倒入剩余的草莓奶酪糊。放进冰箱冷藏4小时即可。喜欢镜面的，可以取150克纯净水加入适量细砂糖拌匀，加入一片隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。将定型的蛋糕从冰箱取出，面上放上洗净切好的草莓，最后将吉利丁水倒入面上，冷藏定型即可。

草莓慕斯蛋糕就做好了。好吃更好看。细腻爽口，入口即化，酸甜可口，好吃极了。大人孩子都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.没有奶油奶酪，可以用等量的酸奶代替。

2.要想切面好看，下刀前先将刀烧热，切一刀，擦干净，再切下一刀。