肉末蒸蛋做法简单原料常见，炎炎夏日没有胃口的时候，蒸上一碗可以用它来带饭，绝对香喷喷。

食材

鸡蛋、瘦肉、食盐、葱、生抽、香油、淀粉。

做法

1、瘦肉剁成末，放生抽、淀粉抓拌均匀。

2、小葱切碎备用。

3、鸡蛋加等量的温盐水，打散，加香油充分搅拌均匀。然后保鲜膜包好扎上小孔上锅蒸，大火蒸10分钟。

4、在蒸蛋的空档，另起锅，锅内倒少许油，将肉末炒熟，加入生抽，盐盛出备用。

5、揭开保鲜膜，放上肉末再蒸2分钟。

6、出锅，最后撒上葱花即可。